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Schloßpark HOTEL Sallgast

Die frische Lausitzer Küche

regionale Besonderheiten

  

 

 

SUPPEN

 

Pikante Zwiebelsuppe mit Käse überbacken,

serviert in der Brottasse

5,80 €

 

Wildkraftbouillon mit deren Fleischeinlage

und frischen Kräutern

5,80 €

 

VORSPEISEN

 

Eisbergsalat mit einer Zitronen- Öl- Vinaigrette,

und gebratenen Meeresfrüchten ( Garnelen, Miesmuscheln u. Jacobsmuscheln )

an ofenwarmen Baguette

9,80 €

 

Gold / Gelb gebackener Camenbert

mit Preiselbeeren und ofenwarmen Baguette

10,50 €

 

Blaukrautsalat mit karamellisierten Walnüssen

und Entenbruststreifen

10,50 €

 

 

HAUPTGERICHTE

 

Roastbeef rosa

mit einem Kartoffelstampf und gebratenen Kräutersaitlingen

19,80 €

 

Knuspriger Gänsebraten nach "Hausfrauenart"

mit Apfelrotkohl - oder Grünkohl

Kartoffeln oder Klößen

17,50 €

 

Kalbsschnitzel

an Möhrengemüse und Salzkartoffeln

18,80 €

 

Geschmorte Wildschweinkeule vom Wild aus heimischer Jagd

an Rosenkohl und Kartoffelkrapfen

17,50 €

 

Mandel- Knusperschnitzel vom Wildschweinrücken

Grünkohl- Pakrika- Gemüse Kartoffelpüree´

 

Hirschgulasch

mit Preiselbeeren, Rotkohl und Kartoffelklößen

15,50 €

 

Eine Spezialität der Lausitz

Quark mit Leinöl

verfeinert mit Zwiebelwürfel und in Butter geschwenkten Pellkartoffeln

9,80 €

 

Vesperplatte

Wurst- ,Schinken- und kalt aufgeschnittenes Bratenfleisch

von der Landfleischerei, Käsevariation , Butter und Brot,

Tomate und Gurke

11,50 €

 

 

AUS DEM WASSER AUF DEN TISCH

 

Zanderfilet auf der Haut gebraten

serviert mit Gurkensalat und Kartoffelpüree´

17,00 €

 

 

Fischteller gebraten

serviert mit einem frischen Preiselbeer- Mousee´

an Meerrettich – Kartoffelstampf

17,00 €

 

 

DESSERT

 

Überraschungsdessert

6,50 €

 

 

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

 

Kleines Schnitzel mit Kartoffeldipper Majo oder Ketchup

5,50 €

 

" Ich will aber Pommes "

Pommes rot/weiß

3,80 €

 

Spaghetti mit Tomatensauce

3,50 €

 

 

 

 

 

 

 

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Paulisch & Paulisch Hotel GbR  | paulischundpaulisch@t-online.de